D’après une récente étude, les amateurs de plats épicés pourraient réduire de 13 % leur risque de décès, notamment par crise cardiaque et AVC. Les épices et notamment les piments, ont pour particularité d'augmenter le catabolisme des lipides dans différents organes. Ils pourraient donc aider à prévenir l'obésité, l'hypertension, le diabète de type 2 et l'athérosclérose. Autre avantage de la consommation d’épices : elles font boire davantage d’eau et de thé et favorisent donc le transit et l’élimination rénale. Cette dernière étude en rejoint une autre sur le sujet : l’une réalisée sur 16 179 Américains, la seconde sur 487 000 Chinois ! Cette dernière avait montré que la consommation régulière d'aliments épicés était inversement associée à la mortalité, indépendamment des autres facteurs de risque de décès.
Où retrouver des épices contenant du piment ? Dans le Tandoori et le Kari Madras (curry fort) qui sont couramment utilisés dans la cuisine indienne. Rassurez-vous, ces deux mélanges ne contiennent qu'une pointe de piment, le résultat ne sera pas donc aussi piquant qu'avec un piment entier. > Retrouvez toute la gamme d'épices indiennes d'Ayur-vana pour agrémenter vos plats.
Source : Etude réalisée par le NHANES III (National Health and Nutritional Examination Survey), publié dans la revue Plos One.
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