Désormais désodorisée, l’huile de foie de morue est redevenue cette alliée de la croissance et des os solides qui a marqué toutes les générations depuis des siècles.
La morue est un poisson à chair maigre, très riche en protéines et savoureuse. Son huile, abondante dans le foie, est une source particulièrement riche en Vitamines A et D huile de foie de morue ainsi qu’en DHA, qui sont les acides gras polyinsaturés oméga-3 à longue chaîne.
De la vitamine A dans l’huile de foie de morue
La vitamine A joue un rôle important dans la croissance et la réparation des tissus, protège la peau, et est nécessaire à la vision nocturne. Elle protège des infections par renforcement des défenses immunitaires.
De la vitamine D
La vitamine D règle le dosage de calcium et de phosphore dans le sang en améliorant leur absorption par l’intestin et leur utilisation par les tissus. Ces deux minéraux sont nécessaires pour une croissance normale et la formation des os et des dents. L’huile de foie de morue contient aussi des quantités notables de vitamine E, excellent antioxydant.
De l’EPA
L’E.P.A. fait partie des acides gras dits « essentiels », car il est à l’origine de nombreux composés agissant sur tous les secteurs de notre physiologie. En particulier, ils augmentent la fluidité du sang, ce qui les rend protecteurs de certains accidents cardiaques comme l’infarctus du myocarde.
Du DHA
Le D.H.A est un des éléments constitutifs majeurs du système nerveux. Ainsi, l’huile de foie de morue apporte bien plus que la simple vitamine D. Nos grands parents ne s’y trompaient pas, qui nous en faisaient prendre très régulièrement…